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[轉載](生活百科)[粽子吃不完冰冷凍庫能放多久? 食藥署:結霜就別吃][奇摩新聞][114.6.3][複製鏈接]

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哆轅一

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發表於 5 天前|只看該作者|倒序瀏覽
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端午節粽子太多吃不完塞冰箱能冰多久?食藥署提醒,若發現冷凍粽子表面出現結霜,代表食品曾經歷溫度變化,基於食品安全考量不建議食用。
食藥署表示,不論是自己製作或是購買的粽子,如果暫不食用,都應儘速放進冷凍庫(-18℃以下)貯藏。透過低溫保藏技術,能減緩微生物繁殖速率,進而有效地延長食品保鮮期。然而,食品在貯存過程中,品質也會發生些微變化,例如色澤的劣變或是風味的劣化等,這些變化可能是來自食品本身成分間相互作用或是微生物繁殖所造成。因此,食藥署提醒,若要確保粽子保有原來的風味,建議應儘速食用完畢,不要放置冷凍庫太久。
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發表於 前天 10:38 PM|只看該作者
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才知道原來 結霜代表食品曾經歷溫度變化,長知識了

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發表於 昨天 06:42 AM|只看該作者
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放冷凍庫很快就結霜了
如果沒有特別的冷藏技術
還是不要放到有食安問題
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發表於 12 小時前|只看該作者
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常常都是就算有結冰,真的是要好好地注意
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信食藥署,你可以去修仙
技術好的純釀造醬油120天還是常溫下,能吃嗎?3年5年的老菜脯一樣能吃
說說我自己包的粽子煮熟後常溫冷卻後放零下30度冷凍,6個月後直接從冷凍放蒸鍋蒸熱一樣好吃
身體也沒有不適
政府機關發的話可以聽,但不能信,調查過印證無誤再信,一定要多聽對立聲音,訓練判斷能力
別傻傻人家說啥就是啥




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發表於 2 小時前|只看該作者
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以前都不懂 結霜還繼續吃 還以為只是冰太久而以 現在終於知道了

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