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清明掃墓民眾祭祖除了準備鮮花素果,還會準備「潤餅」。對此,營養師特別設計「活力鮮蔬潤餅」,將熱量在兼顧營養的條件下降到500大卡以下,讓大家吃潤餅無負擔。
衛生福利部臺中醫院營養師邱鈴岑指出,傳統的潤餅大多採用油炸蛋酥、香腸或五花肉等油質較高的加工肉品,加上豆芽菜、高麗菜、以及花生糖粉,「表面看似清爽,其實每份熱量上看600~700大卡,已經是一個便當的熱量!」... |
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