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[生活][台灣「1國民美食」炸的卻有好處 日本研究:可改善女性更年期症狀][奇摩新聞][113.12.14][複製鏈接]

  博 士 (Goal)

哆轅一

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發表於 2024-12-14 09:48 AM|只看該作者|正序瀏覽
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台灣美食之光臭豆腐,受到不少老饕的喜愛,基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘近日在臉書指出,日本的研究發現,進入更年期的婦女若補充雌馬酚,有助於改善更年期症狀,如臉潮紅等,以及預防骨質疏鬆,而在各種豆製食品中,臭豆腐的雌馬酚含量最多,推測最有助於改善更年期症狀。
錢政弘表示,發酵的豆製品已被證實有益健康,一般都提到納豆、味增等,但同屬發酵過的豆製品臭豆腐是否也有營養價值?他認為,以補充好菌而言,臭豆腐沒有此效果,畢竟料理臭豆腐不是高溫油炸,就是當鍋物蒸煮,好菌很難存活。
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點評

simonvst 對岸確實也有,但科技與狠活加的太多了,都沒說健康與否,不吃出病就不錯了。  發表於 2024-12-19 05:40 PM
cheyien https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90  發表於 2024-12-18 12:53 AM
璿云 臭豆腐大陸多得是,什麼時候變台灣美食了  發表於 2024-12-15 07:19 AM
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發表於 7 天前|只看該作者
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那麼神奇的話早就長命百歲了

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發表於 2024-12-21 12:40 AM|只看該作者
馬上點各一份來當消夜
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發表於 2024-12-20 11:23 PM|只看該作者
臭豆腐旁邊的泡菜才是好不好吃的關鍵
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發表於 2024-12-20 01:40 PM|只看該作者
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再怎麼樣也是要吃得少才行
吃太多吃到過量一定不好的




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發表於 2024-12-20 12:08 PM|只看該作者
可是油炸的吃多也不好啊...不過很好吃就是了
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發表於 2024-12-19 12:28 PM|只看該作者
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臭豆腐如果用健康的方式煮,應該就不好吃了吧
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發表於 2024-12-17 11:15 PM|只看該作者
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臭豆腐好吃但是炸得不要吃太多

用炸的熱量很高的,用蒸的會比好一點
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臭豆腐一點都不好吃
而且乾乾的

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發表於 2024-12-17 11:16 AM|只看該作者
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內容從頭到尾都沒說炸的好啊~ 重點是臭豆腐, 蒸的也一樣吧~ 標題怪怪的




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發表於 2024-12-16 10:15 PM|只看該作者
臭豆腐真好!很好吃喔!管它有什麼營養,吃了就是!
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發表於 2024-12-16 07:29 PM|只看該作者
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真的假的沒啥差 好不好吃比較重要

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發表於 2024-12-16 03:29 PM|只看該作者
雖然不知道這研究的可信度有多高,但這樣發酵又油炸的食品,
即使有益,吃多了反而害處比較多吧。




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