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| 一年一度的中秋節到來,不少民眾常相約應景烤肉,大啖美食,享受團聚時光,但有些人卻罪惡感纏身,擔心體重直線上升,對此,衛生福利部豐原醫院營養科營養師楊舒閔傳授,只要選用健康的食材及烹飪方式,再搭配正確進食順序,既能安心吃飯又保持身材。
楊舒閔先是指出,食材選擇上,蔬菜類可優先挑紅、黃、青椒、玉米筍、筊白筍和洋蔥等單獨燒烤,或將肉串與蔬菜交替串入,更能利用鋁箔紙放入絲瓜、金針菇、杏鮑菇、花椰菜等,減少烤焦機率,亦保留蔬菜鮮甜,又增加蔬菜量攝取。 ... |
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