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標題: 微波爐的微是微生物的微？家用微波爐恐成細菌溫床 [打印本頁]

作者: super3g 時間: 2025-1-17 02:58 PM 標題: 微波爐的微是微生物的微？家用微波爐恐成細菌溫床

微波爐的微是微生物的微？家用微波爐恐成細菌溫床閱讀這篇文章後，您可能會想要清潔你家的微波爐。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]誰能想到，家用微波爐竟然也能成為微生物的溫床？這篇最新發表於於《微生物學前沿》（Frontiers in Microbiology）的研究，挑戰一個我們常見的誤解：微波輻射會加熱並完全殺死引起食源性疾病的細菌，如大腸桿菌（Escherichia coli）和沙門氏菌（Salmonella）。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]研究團隊採樣了30台微波爐，範圍從家用到實驗室設備，並進行基因定序來分析菌種多樣性。他們發現，微波爐中存在著101種細菌株，其中包括部分人體皮膚細菌和與食源性疾病相關的細菌，以及極端環境下生存的「極端生物」。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]「極端生物」指的是能在最惡劣環境中生存，甚至繁盛的生物，包括灼熱的海底火山熱液噴口、溫度零下的南極冰層以及高壓的地殼中。研究者指出，這些細菌可能通過在微波爐內多次暴露於輻射下「選擇性」演化而來，並提出這些極端生物可能在生物技術中有潛在的應用價值，如有毒廢物中的生物修復。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]儘管這項發現聽起來有點讓人不安，但研究者強調，微波爐並非病原體的溫床，不需要過度恐慌。但定期清潔微波爐仍然是個好主意，以確保這些「小住客」不會對我們的健康構成威脅。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]資料來源：

Your microwave oven has its own microbiome
Iglesias, A., Martínez, L., Torrent, D., & Porcar, M. (2024). The microwave bacteriome: Biodiversity of domestic and laboratory microwave ovens. Frontiers in Microbiology, 15. [url=]https://doi.org/10.3389/fmicb.2024.1395751[/url]

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