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標題: [異國料理]黃檸檬奶油草莓塔 [打印本頁]

作者: diz66 時間: 2024-12-24 11:06 AM 標題: [異國料理]黃檸檬奶油草莓塔

材料
60ml 酸奶油
2大匙細糖粉
1大匙白砂糖
1大匙黃檸檬汁
1大匙黃檸檬皮碎
4顆草莓
4張派皮
2大匙無鹽奶油
4片薄荷葉，裝飾用
4片黃檸檬，裝飾用

作法
( 1 )  酸奶油、細糖粉、檸檬汁、檸檬皮碎混勻。蓋好冷藏備用。

( 2 )  草莓洗淨，切成四瓣，與砂糖混勻，冷凍

( 3 ) 4張派皮，以溼毛巾或保鮮膜蓋好後在，室溫解凍，攤平，以融化的無鹽奶油刷上並疊合成一張，依圖切成20片正方形，每五片再以融化的無鹽奶油刷上並疊合成一張，使用4吋的圓形烤模依圖示做成派皮塔。以180度C烤8~10分鐘至金黃色，取出放涼。

( 4 )  每個派皮塔用擠花袋擠入約2大匙檸檬奶油，放上草莓和檸檬片和薄荷葉，完成。

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